ro.llcitycouncil.org
Inovaţie

Noul lapte fără vaci se bazează pe fabricarea berii și imprimarea 3D

Noul lapte fără vaci se bazează pe fabricarea berii și imprimarea 3D



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ryan și Perumal sunt doi iubitori de brânză. Ei au spus că nu își pot imagina că trăiesc fără produse lactate, așa că au creat Perfect Day, un lapte fără vaci, bazat pe tehnologia de imprimare 3D. Este vegan, mai sigur, durabil, delicios și mai hrănitor decât produsele lactate fabricate în fabrică. De asemenea, are același gust și textură delicioase de lapte de vacă.

[Sursa imaginii: Zi perfectă]

Procesul de producție este profund legat de sistemele de fabricare a ambarcațiunilor din școala veche. Produc aproape aceleași proteine ​​din laptele de vacă, care sunt cazeină și zer, folosind o bio-imprimantă 3D. Acest lucru se face prin imprimarea secvențelor de ADN bovin și adăugarea lor în drojdie, apoi folosind vechi tehnici de fermentare.

[Sursa imaginii:Zi perfectă]

Laptele fără vacă, Perfect Day, este, de asemenea, produs într-un mod mai ecologic. După cum descriu pe site-ul lor web, produsul are nevoie de aproximativ 91% mai puțin teren, 84% mai puține emisii de gaze cu efect de seră, 65% mai puțină energie și 98% mai puțină apă decât producțiile industriale lactate tipice.

[Sursa imaginii:Zi perfectă]

Perfect Day este, de asemenea, fără lactoză, 100% fără gluten și nu conține secară, grâu sau orz. De asemenea, include vitamine și minerale și grăsimi vegetale sănătoase, familiare corpului uman. Dacă aveți probleme de intoleranță la lactoză sau gluten, acest produs ar putea fi ceea ce căutați. De asemenea, produsul nu include colesterol și este 100% lipsit de grăsimi animale.

Au creat un tip de drojdie care produce proteine ​​din lapte prin miracole de inginerie genetică. Ei descriu procesul de dezvoltare pe site-ul lor web, în ​​aceste cuvinte:

„Am primit o drojdie standard de la USDA pentru a ne asigura că este sigură și bine înțeleasă. În această etapă, această drojdie nu face nimic: este ca un CD gol. Am dat acestei drojdii un „plan” care îi permite să fermenteze zahărul și să creeze adevărate proteine ​​din lapte. Acesta este același plan, sub forma de ADN pe care vacile îl folosesc în fiecare zi. Drojdia noastră, pe care o numim cu dragoste Buttercup, este acum o mașină de fabricat proteine ​​din lapte care este 100% sigură pentru alimente.

Proteinele noastre sunt fabricate într-un proces asemănător fabricării berii artizanale, utilizând fermentația (o numim „cultivarea drojdiei”). Acest proces este mult mai curat și mai eficient din punct de vedere al resurselor decât creșterea animalelor și este piatra de temelie a noii noastre abordări a produselor lactate. "

[Sursa imaginii:Zi perfectă]

Perfect Day este conceput pentru a nu conține substanțe chimice și nici nu include hormoni. Cu toate acestea, are aceleași vitamine și minerale ca și laptele de vacă, cum ar fi Omega-3, calciu, vitamina D și alți nutrienți.

Produsul nu este deocamdată pe piață. Plănuiesc să înceapă să-l vândă după ce produsul surprinde perfect cel mai bun gust și textură delicioase, probabil până la sfârșitul anului 2017. Cu toate acestea, dacă locuiți în Berkley CA, spun că sunteți binevenit să vizitați și să gustați câteva mostre.

Dacă sunteți curioși cu privire la numele mărcii, ei explică faptul că Ryan și Perumal au descoperit că vacile de lapte care ascultă muzică liniștitoare precum piesa Lou Reed „Perfect Day” sunt mai calme, mai fericite și produc mai mult lapte.

Ei descriu povestea în aceste cuvinte, pe site-ul lor;

„Ceea ce a început în 2014 cu doi băieți, o idee mare și o pasiune comună pentru brânză, a devenit rapid o companie cu misiunea de a crea o lume a produselor lactate delicioase fără animale. Ne-am gândit: De ce să renunțăm la alimentele noastre preferate? Trebuie să existe o cale mai bună. Așa că am reunit o echipă diversă de bucătari, designeri de alimente, nutriționiști, oameni de știință, ingineri și un câine de birou, Sophie. ”

Dacă vă place ideea, puteți consulta site-ul web aici pentru a obține informații suplimentare.

Via: Perfect Day

VEZI ȘI: Laptele de gândac poate fi următorul super aliment potrivit oamenilor de știință

Scris de Tamar Melike Tegün


Priveste filmarea: Viitorul, vazut la CES 2014